项  目

频  率

使用物品

方      法

地面

每天营业结束（shù）或需要时

扫（sǎo）帚、拖把、铲子（zǐ）、刷子、清洁剂（jì）和（hé）消毒剂

1.用扫帚扫（sǎo）地

2.用拖把以清洁剂、消（xiāo）毒剂拖地

3.用铲子、刷子（zǐ）去除（chú）余下（xià）污物

4.用水彻底冲洗干（gàn）净

5.用干拖（tuō）把拖干地面

墙壁、天花板（bǎn）（包括（kuò）照明设施）和门窗

每月一次或需要（yào）时

抹（mò）布、刷（shuā）子和（hé）清（qīng）洁剂（jì）

1.用（yòng）干布除去干的污物

2.用湿（shī）布抹擦或用水冲刷

3.用清洁剂（jì）清洗

4.用（yòng）湿布抹净（jìng）或（huò）用水冲净

5.风干

工作台及洗涤消（xiāo）毒间（桶 、盆）

每次使用后

抹布、清洁（jié）剂和消毒剂

1.清除碎头发及（jí）污物

2.用湿布抹擦或用水（shuǐ）冲刷

3.用清洁（jié）剂清洗

4.用湿布抹净或用水冲净

5.用消毒剂（jì）消毒

6.风干

用（yòng）品（pǐn）用具及工具设备

每次使用后

抹布、刷子、清洁剂、消毒剂和消毒柜（guì）等

1.清除碎发及污（wū）物

2.用水冲刷或用（yòng）水煮沸

3.用清洁（jié）剂清洗

4.用湿布抹净（jìng）或用水（shuǐ）冲净

5.用消毒剂、消毒设施消毒

6.风干（gàn）

7.保洁柜（guì）分类存放

通风设备和空调

每天（tiān）营业结束、

每年（正常情况下）

抹布、刷子、喷雾器、清洁剂（jì）和消毒剂

1.用抹布（bù）、刷子擦去积尘与霉斑

2.用清洁剂、消毒液抹（mò）擦送、排风（fēng）口

3.用清洁剂、消毒液清洗（xǐ）消毒过滤器（网）

4.每年清洗消（xiāo）毒表冷（lěng）器、加湿器、新风机组、冷（lěng）凝水盘一次

废弃物暂存容器

每天营业结束或需要时（shí）

刷子、清洁剂（jì）和（hé）消（xiāo）毒（dú）剂

1.清除（chú）碎发（fā）及污物

2.用湿布抹擦或用水（shuǐ）冲刷

3.用（yòng）清洁剂清洗（xǐ）

4.用湿（shī）布抹净或用水冲净（jìng）

5.用消毒剂消毒

6.风干